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阳光明媚的酿酒天堂--斯洛文尼亚

糖酒快讯 - 葡萄酒 2015年07月20日
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邂逅

Wines
100%斯洛文尼亚纯手工精选葡萄


   斯洛文尼亚从各个方面来讲,都是酿酒的理想之地。这里的风土气候,受到来自于地中海阿尔卑斯山地两部分气候类型相混合的影响。正如世界知名的专家安东尼·迪亚斯·布放所说,我们的地区是酿酒的天堂。这个位于阿尔卑斯山的阳光坡面小国家的葡萄藤的出现历史,可以追溯到2600年前。在斯洛文尼亚酒厂你能找到温柔、清新、芳香的高质量的白葡萄酒,还有饱满、丰盈、和有识别度的、太阳亲吻过的红葡萄酒。总之,斯洛文尼亚是旧世界葡萄酒的缩影。



斯洛文尼亚简介


   斯洛文尼亚是欧洲最年轻的国家之一,它的国家历史饶有趣味。它曾是罗马帝国的一部分,被拿破仑征服,形成了西南边境的奥匈帝国,和南斯拉夫北部边疆。在1991年南斯拉夫解体期间,斯洛文尼亚是第一个共和国,获得真正的独立,前南斯拉夫军队被击退,打了一场仅十天的短暂战争。从此之后,和平与繁荣与它相伴随。



   斯洛文尼亚坐落在西欧与中欧的交界处--北接奥地利,西邻意大利,东部是匈牙利,而南部则是克罗地亚。它的西南部是由亚得里亚海形成的一小段优美如画的岩石海岸线。尤利安阿尔卑斯山在意大利和奥地利边界上升,以山林和肥沃的土地为主的地貌向南部和东部延伸,还有茂密的山谷向西延绵至大海。



斯洛文尼亚酿酒传统

   斯洛文尼亚是欧洲最古老的连续生产葡萄酒的故土--有着400年以上的历史。在过去的岁月里,无论哪一段政权统治着斯洛文尼亚,酿酒业一直延续从未中断。当然,在例如奥地利和法国这样的葡萄酒酿造文化的影响下,斯洛文尼亚葡萄园能够在许多年中生产出如此高品质的葡萄酒就不足为奇了。


   这个传统现在由新一代私人拥有的葡萄酒酿造商继续承袭,使其跟随民主政府下个人企业一同发展。这些酒庄书写着斯洛文尼亚的酿酒和农业的历史,他们在世界优秀的葡萄酒生产区开发出来的方法和技术,使其创建出自己独特的风格,从而使得优秀的葡萄酒遍布全国--一些酒庄在国际竞争中赢得了超过一百枚奖牌。


吉尼斯纪录--最古老的葡萄藤

   斯洛文尼亚的马里博尔城拥有着最古老的葡萄藤的世界纪录。它是这座城市,也是斯洛文尼亚的骄傲。Stara trta(斯洛文尼亚语)是我们这个星球上一个贵族葡萄藤最古老的存活样本。它种植于400多年前,历经多次大革命和两次世界大战,它是大自然适应能力的一个精彩展示。


   “老藤”是葡萄品种为蓝法兰克,是斯洛文尼亚最古老的物种之一。它现在坐落在Vojašniška街8号“老葡萄酒房子”前,这里原本是一家餐厅,现在改建为葡萄酒博物馆和一间高档酒窖。



斯洛文尼亚葡萄酒产区

   斯洛文尼亚是一个有着巨大潜力的葡萄酒酿造国家。葡萄酒专家赞同斯洛文尼亚葡萄园所产葡萄跻身于世界上最好果实之列--这是一个优秀的葡萄酒国家。从地理条件上来讲,斯洛文尼亚有三个葡萄酒产区和14个葡萄酒区域。


斯洛文尼亚有三个主要的葡萄酒产区:

   -
德拉瓦地区:一万公顷
   -
萨瓦河谷地区:两千公顷
   -
滨海地区:七千公顷



   嵌入斯洛文尼亚东北角,毗邻奥地利、匈牙利和克罗地亚的是德拉瓦地区,斯洛文尼亚最大的葡萄酒产区。该地区曾经是一个古老的海底海床,因此产生的土壤充满养分和矿物质,使它们适合种植酿酒葡萄。这里的气候属典型的大陆型,阿尔卑斯山影响到西部的部分地区。夏天炎热,有时干燥,受到北部和西部山区遮挡的影响,冬天气候温和。虽然近些年红葡萄酒已经越来越受到本地一些制造商的青睐,但芳香的白葡萄酒仍是本地区葡萄酒生产的主体。该地区特别是以晚收和其他精选品质的葡萄酒著称。


代表酒庄:


始于1239年斯洛文尼亚最古老—葡图伊酒窖

建于1239年,传承了葡萄酒制造工艺,它是斯洛文尼亚最古老的酒厂/酒窖。这里的葡萄酒不仅是德拉瓦葡萄产区,而且也是整个大区域(斯洛文尼亚、奥地利、克罗地亚,意大利北部和匈牙利)获奖最多的。

    共有400公顷的葡萄园,葡图伊酒厂年产100万到150万升的葡萄酒,其中85%是白葡萄酒品种。酒厂酿造了不同风格的葡萄酒,主要包括新鲜、水果味、芳香型的干葡萄酒,也有成熟的(橡木发酵的)干葡萄酒、气泡酒以及甜葡萄酒和特别包装的酒。





     

   位于意大利边境沿线和亚得里亚海的斯洛文尼亚西南角,Primorje的名称取自斯洛文尼亚语的“海边”之意。它有着典型的地中海式气候,春天来临的早,夏天温暖而阳光明媚,在9月和10月是短暂的雨季,而当干燥的风从海上吹来之际,则是秋季和冬季的到来。在这种气候类型的影响下,结果是使葡萄快速成熟,低酸度,含糖量高,并带有浓重色彩。产自滨海地区的葡萄酒通常是干酒并带有丰富的矿物质,红葡萄酒和白葡萄酒各占该地区一半的产量。


代表酒庄:



斯洛文尼亚国窖—戈里察山·巴尔达

       酒窖拥有1200公顷的葡萄园栽培区,所有的葡萄均为手工采摘,所生产的红葡萄酒优质而性价比高。作为斯洛文尼亚最著名、最重要的葡萄酒生产商之一,戈里察山•巴尔达的使命是持续有效地提高长达几个世纪的葡萄酒酿造的传统。他们的葡萄酒给葡萄酒爱好者以及斯洛文尼亚和世界各国的专家都留下深刻印象。同时,巴尔达酒窖也是接待重要外宾、政府官员的重要场合。






滨海区最大的酒庄—维纳·科佩尔

       维纳.科佩尔酒庄建立于1947年,是以有限责任公司的运营模式成长为今天斯洛文尼亚最大的葡萄酒制造商。酒窖面对地中海,5000公顷的自有葡萄园大部份的葡萄酒都被大海所包围,完全溶入了典型的斯洛文尼亚的伊斯特里亚地理环境中。





 低调而奢华的车库酒庄—森木西喜

       森木西喜酒庄位于斯洛文尼亚与意大利边境,葡萄园总共12公顷,从南到西生长,海拔在90-200米间。葡萄种植采用纯天然方式,不使用除草剂、农药和杀虫剂。全部人工采摘挑选最好的葡萄。非常严格遵守葡萄酒酿造工艺,只挑选葡萄园最好的葡萄来酿酒,因此葡萄酒产量不高,大约一株每年仅产一瓶。






伊斯特里亚的瑰宝—圣·汤马斯

       圣•汤马斯酒厂坐落在斯洛文尼亚西南部,紧邻的亚德里亚海。温和的地中海气候和肥沃的土壤特征为葡萄种植提供了理想的生长环境。酿造作为斯洛文尼亚顶级葡萄酒之一,圣•汤马斯的葡萄全部来产自阳光明媚及海风习习的这25公顷的葡萄园。

       圣·汤马斯的理念是共同努力保护自然生态环境,将喷涂和施肥削减到最低限度。不追求高收益率,而是专注酿造优质的有机的葡萄酒。无论是新鲜还是成熟的葡萄酒,都体现着伊斯特里亚半岛的独特魅力。





      萨瓦谷底产区无论在葡萄种植、葡萄酒酿造还是成熟、储藏方面都有自己的特色。位于阿尔卑斯山山麓,高原季风使这个地区空气凉爽,同时因受到东北气流的影响,从而提高了空气的湿度。种植着斯洛文尼亚悠久且珍稀的葡萄品种蓝法兰克与黑丝绒,它无疑是各种特色品种、且大量产葡萄酒的生产基地。


代表酒庄:



 专注打造顶级佳酿—卡伯家族

       卡伯家族的葡萄园分布在葡萄酒产区Bizeljsko-Sremic山坡上最好的向阳葡萄种植地点。沿着萨瓦河北岸的狭长地带,受到山脉的庇护,避免了严寒北风的侵袭,也许是当地有着最好条件的葡萄种植园。

       卡伯家族专注酿造当地种植的稀缺品种--蓝法兰克,也称作“黑色天鹅绒”,充分利用与环保相结合的方式种植和酿造葡萄。庄主要致力于酿造世界顶级的葡萄酒,量少而精。其所生产的葡萄酒在欧美深受葡萄酒爱好者的青睐。




斯洛文尼亚,迷你而古老,传统而悠久的酿酒国度,正在轻轻向我们诉说着它独有的魅力。一旦你了解它,就无法自拔地爱上它。



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[来源:糖酒快讯]  作者:佚名  编辑:蔡梦藜

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