糖酒快讯 > 葡萄酒 > 正文

风中的奇迹,意大利阿玛罗尼登录上海自贸区红酒交易中心

糖酒快讯 - 葡萄酒 2017年06月16日
字号: T | T

——意大利的阿玛罗尼Amarone为什么那么好喝?只因为它是风干葡萄酿造的吗?


Amarone来自意大利词“amaro”意为“the great bitter” ,是相对于同产区同样以风干葡萄酿制的recioto,前者是干的,后者是甜的。Amarone只在意大利Veneto里的Valpolicella生产,使用部分风干的葡萄,Amarone  della Valpolicella于1990年被评为DOC, 并于2009年正式晋升为DOCG。


Amarone与其他延迟收割葡萄酿造的酒不同,用于酿造Amarone的葡萄是在瓦尔波利切拉最后收割的葡萄(一般在10月前两周),这可让葡萄在霉和腐烂前,最成熟的时刻收割。为了尽一步把葡萄中的糖份提高,收割下来的葡萄会集中在一个特制的干燥房风干三至四个月。在此时间,葡萄里超过三分之一的水份将会被抽出,葡萄变成葡萄干而萎缩。这种方法称为appasimento,能有效提高葡萄的浓度并保留葡萄中较高的酸度。



Amarone在出售前一般需要在酒庄里陈年几年,而一些知名酒庄所生产的酒更是陈年五年方才出售。Amarone酒香气馥郁,酒体饱满,其香气和口感和波特酒很相似,经常有摩卡,黑巧克力,葡萄干,风干的无花果和泥土的味道。好年份,精心酿造的Amarone需要瓶中至少陈年10年才能让所有的味道成熟,并且可以放上20年以上。


许多葡萄酒爱好者都知道阿玛罗尼

但很少有人对其有更深入的了解

通常是因其较高的价格导致人们接触的较少

2017.6.15~6.23

上海自贸区红酒交易中心甄选

昆达莱利&托马索索拉阿玛罗尼佳酿

名庄好价,限时开售!



本轮发售酒品:

托马索索拉/经典阿玛罗尼干红2011

托马索索拉/经典阿玛罗尼阿勒托葡萄园干红2009

昆达莱利酒庄瓦尔波利切拉干红2009

昆达莱利酒庄约瑟比干红2008

昆达莱利酒庄经典阿玛罗尼干红2007

昆达莱利酒庄经典阿玛罗尼珍藏干红2003



1
[来源:糖酒快讯]  作者:佚名  编辑:佚名

相关产品





杭州 威龙葡萄酒 九二珍藏级解百纳 威龙公司地处中国理想的葡萄产区烟台…
杭州 楼兰有机葡萄酒批发商团购 新疆吐鲁番楼兰戈壁葡萄园,精选27年赤霞…
杭州威龙解百纳干红葡萄酒九二珍藏版批发价格供应 威龙葡萄酒公司庄园 ,…
品鉴提示让卡图尔带领你畅游法国最负盛名的葡萄酒酿造区,卡图尔侯爵葡萄…
免责声明:凡本站注明“文章来源:糖酒快讯”的所有作品,其版权属于糖酒快讯网站所有。其他媒体、网站或个人转载使用时必须注明:“文章来源:糖酒快讯”。
    本站转载、编译或摘编自其它媒体的文章,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,不代表本站及其子站赞同其 观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。
    欢迎各类型媒体积极与本站联络,互相签订转载协议。
    如著作人对本网刊载内容、版权有异议,请于知道该作品发表之日起30日内联系本网,否则视为自动放弃相关权利。
    投稿邮箱:tjkxinfo@126.com,欢迎赐稿。
ocus

焦 点

酒商动态
国内动态
国际动态
roject

专题

2018上海酒博(秋季)

2018上海酒博(秋季)

天猫双11活动

天猫双11活动
erchants

热品招商

VOGA意大利葡萄酒

源自意大利/动人心魄的葡萄酒/VOGA意大利葡萄酒/时尚/性感/迷人/炫…[详情]
onnoisseur

尚品流·鉴评

产地:拉曼恰
规格:750ml
年份:2009
描 述:
nterprise

推荐厂商

新闻报料热线:028-66000120   广告服务热线:028-86062288   90天使会会员热线:028-86062266   
投搞邮箱:xinshipin2015@163.com     投诉咨询热线:028-86061166     投诉邮箱:tangjkx@sina.com
成都九石电子商务有限公司 版权所有   中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2-20050271  蜀ICP备09003944号