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葡萄酒界的“达沃斯论坛”,吹响了世界葡萄酒的中国发展“集结号”

糖酒快讯 - 葡萄酒 2018年11月09日
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导读:11月8日,由中国酒业流通协会葡萄酒专业委员会、新食品·葡萄酒评论家和广州科通展览有限公司联合主办的“2018首届世界葡萄酒中国市场发展论坛”在广东佛山成功召开。

2018年是中国葡萄酒市场的重要节点,千亿市场在望、黄金十年开端,全世界的葡萄酒都将目光投向了东方,从今年的两届糖酒会到进博会,再到第21届interwine,世界葡萄酒市场刮起一股“东风”。在新的消费环境和形势下,中国葡萄酒市场会怎样发展?

11月8日,由中国酒业流通协会葡萄酒专业委员会、新食品·葡萄酒评论家和广州科通展览有限公司联合主办的“2018首届世界葡萄酒中国市场发展论坛”在广东佛山成功召开。论坛邀请中外葡萄酒行业杰出代表、专家学者,探讨世界葡萄酒在中国市场的发展机遇和挑战,为中国葡萄酒行业的发展点起思想的火炬。

新食品·葡萄酒评论家是国内较早的葡萄酒专业媒体,科通是国内广受认可的进口酒展览公司,interwine见证了中国进口酒行业的发展历程,与行业协会一起首度联手举办高规格行业思想盛会,希望通过聚集各方面的资源、信息和人才,围绕行业未来方向,从经济、文化、商业思维和商业模式等多元思考,为葡萄酒行业健康、蓬勃发展提供理论支撑和智力支持,共同推动葡萄酒产业的发展。

本次论坛上举行了隆重的论坛组委会揭牌仪式,“世界葡萄酒中国市场发展论坛”将会成为常态化的世界性葡萄酒专业论坛,成为全球化的葡萄酒信息发布平台、市场动态的瞭望窗口,为国内葡萄酒市场的发展提供源源不断的智慧。

(论坛联合主办方代表发言)

1搭上进博会东风,世界葡萄酒遇上中国机会

11月5日在上海举办的进口博览会吸引了全世界的目光,这是中国第一次举办如此大规模的进口商品展览,从生产资料到生活资料,从工业品到消费品,琳琅满目,展现出中国市场强劲的购买力。这种购买力也体现在进口酒领域,不仅在进博会上表现突出,11月9日开幕的第21届interwine,参展国家和酒庄数量也创下展会历史记录,似乎全世界的产酒国都在使尽浑身解数刺激中国对本国葡萄酒开启“买买买”模式。

广州科通展览有限公司董事长贾燕平在致辞中提到,本次论坛将成为世界葡萄酒国家与中国市场之间的一个窗口,世界通过这个窗口更好了解中国市场,中国市场更加融入世界。

(广州科通展览有限公司董事长 贾燕平)

在本届论坛上,葡萄牙、乌拉圭、挪威的总领事,保加利亚、苏格兰、意大利、阿根廷、澳大利亚产业区代表或行业协会代表,通过论坛搭建的窗口向中国传递着各自国家对这片蓬勃发展市场的重视。

意大利酒近年来在中国发展迅速,进口量猛增,Gianti产区负责人Luca指出,他们针对中国消费者年轻化的特点,制定了有针对性的推广方针,先让消费者接触到意大利酒,再进行市场培育和文化传播,有效促进了销量增长。遥远的阿根廷门多萨产区希望能克服流通渠道的问题,将更多他们的品质好酒带到中国来。无论是旧世界还是新世界、北半球还是南半球,全世界的葡萄酒都对中国这个东方的新兴市场充满了期待。

中国市场潜力有多大?据统计,中国目前的中产阶级阶级约为2.25亿人,未来十年内可能扩大到5亿人,这些由80后、90后和00后构成的中产消费群体,将是葡萄酒消费市场的绝对主力,有业内人士分析指出,未来葡萄酒消费者将从目前的几千万有可能扩容到整个中产阶级,市场规模将有可能达到3000亿。这是中国葡萄酒市场历史性的机遇,也为全球葡萄酒市场提供一次中国机会。

新食品杂志社社长、糖酒快讯CEO向宁表示:“中国葡萄酒市场连走带跑地发展了几十年年,即将进入起飞阶段,这时候更需要整个行业偶尔踩下刹车,审视行业的问题,边解决、边发展。世界葡萄酒的中国发展集结号已经吹响,更精彩的未来等待全行业参与者共同去开启。”

2新环境、新消费,如何赢得市场?

今年是改革开放四十年,这四十年里中国经济取得了举世瞩目的成就,消费市场从生产导向转向市场导向,再到如今的个性化、定制化。消费环境和消费市场始终处在发展变化中,消费者的需求变得更丰富多元、要求更高,葡萄酒行业也不例外。

中国进口葡萄酒行业自2012年、2013年调整期后,一直处在高速发展阶段,消费者从从前的“说什么信什么”到如今主动学习,主动接触,变得更加积极主动,富有主见。面对消费者需求的挑剔与善变,企业必须不断创新转型,从经营形态、商业模式等多维度创新。论坛上多位行业专家就新形势下如何应对,从品牌、渠道等多个维度提出了建议。

进口葡萄酒碎片化严重,数不胜数的小进口商造就了“大行业、小生意”的行业现象。许多进口酒商认为品牌不重要,更注重推广产区。在这个问题上,中国酒业流通协会葡萄酒分会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明认为,在新形势下,企业首先要做好自身品牌建设。未来将是一个泛品牌化的市场,包括产区、产品、企业、商家、渠道等都可以品牌化。通过某个环节的品牌化在琳琅满目的市场中形成区别标识,帮助消费者降低选择成本。向宁进一步认为,未来中国市场不仅需要品牌,还需要打开市场的大单品,以张裕长城为例,大单品战略能帮助企业聚焦资源,占领市场。

(中国酒业流通协会葡萄酒分会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长 王祖明)

从十几年前法国在中国推广波尔多产区开始,中国进口葡萄酒的推广方式基本沿用的是相同的方法,品鉴会、大师班,讲风土、历史,推广餐酒搭配。十几年过去了,新的消费者已经成长,这一套办法是否过时?广东省酒类行业协会会长彭洪提出未来葡萄酒推广方式应该简化,要符合新一代消费者的心理特征和消费习惯,比如相信他们的鉴赏能力,简化获取信息的流程,与消费者建立新的沟通关系。

渠道增多、变短是市场环境最直观的变化,除了平台电商还有酒类垂直电商,做线上渠道也成了近两年的葡萄酒行业的风潮,面对电商热,广东粤强实业集团有限公司董事长王富强和吉马集团董事长林建国提出了“冷思考”。他们认为,就葡萄酒而言,电商最好的途径是线上线下结合,着力打造新零售的服务半径。

作为国产葡萄酒龙头企业,张裕股份总经理孙健也在论坛上分享了张裕在新形势下的应对方式,作为中国能与国际葡萄酒巨头相争的葡萄酒公司,张裕的发展策略体现了国产葡萄酒企业的自信。通过全球化运作,淡化国产酒与进口酒的界限,未来的中国市场,将是好酒不问出处,只用品质和服务竞争的全球化市场。

(张裕股份总经理孙健 )

3跨界才会跨越,创新升级营销

市场碎片化、渠道多元化、消费者需求个性化,新零售、新技术风头正劲,我们的市场如何突破当下的变数与不稳定,开拓渠道,创新营销,寻求更多发展的可能?本次论坛邀请了有新渠道开拓经验和跨界营销经验的业内人士现身说法,提供多元营销的参考思路。

近几年渠道的变化给葡萄酒市场带来了新的冲击,电商、连锁店兴起,传统的大卖场、酒店有些衰落,仔细比较会发现,兴起的渠道是能给消费者提供一对一、个性化服务的,无论对入门消费者还是资深发烧友,在这些渠道里都能找到适合自己的产品。开拓新的渠道,不是给产品找了新的陈列区,而是可以通过提供人性化、有温度的服务来征服客户。在未来的市场中,优质的服务将有可能成为取胜的关键。

在新零售时代,产业边界日益模糊,跨界融合已经成为新一轮产业升级的大趋势。在论坛现场有许多跨界营销的成功范例,有科通董事长贾燕平从陶瓷到葡萄酒的跨界,有从法国到意大利,从进口酒到国产酒,从葡萄酒到干邑的跨界教育专家李斯伟,有葡萄酒和地产的跨界合作,有葡萄酒与诗歌、艺术的跨界结合。跨界的本质在于找到两个行业的利益接触点,通过进一步融合触发更大的价值。

无论是开拓餐饮酒水的新渠道,还是葡萄酒的跨界营销,多元营销需要从业者丢开传统的营销套路,以超越商业的眼光看待、审视葡萄酒,寻找更多非商业的价值点,进而实现商业价值的最大化。

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[来源:糖酒快讯]  作者:罗玉婷  编辑:叶嘉倩

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