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看丁洁杨从下岗工人到酒庄呵护者

糖酒快讯 - 葡萄酒 2012年10月17日
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——访宁夏圣路易·丁葡萄酒庄(有限公司)董事长丁洁杨

今年8月底,银川、宁夏众多的葡萄酒企业第一次在自家门口举办的“首届贺兰山东麓葡萄酒节”上集体亮相,在精心装饰的展位面前,各位酒庄掌门人笑逐颜开、热情地接待来自各地的宾客。

其中一位衣着朴素的老者吸引了记者的目光。走近与其交谈,方知是宁夏圣路易·丁葡萄酒庄(有限公司)董事长丁洁杨先生。说他是老者,其实言过,丁洁杨才50出头,但他的脸上布满了岁月的沧桑,不细看挺像一个质朴的农民。

丁洁杨坦言:“宁夏出台了葡萄酒产业振兴政策,产业发展政策环境利好,这使我感到非常欣慰。这证明自己多年来的坚持是正确的,这么多年经历的艰辛也是值得的。”

“误”入葡萄种植业

1998年,丁洁杨下岗。最初失业的那段时间里,丁洁杨到葡萄园里为农户挖坑搭水泥架和拉铁丝,这是他第一次开始接触葡萄种植。当时他觉得种葡萄是件很容易的事,于是揣着30万元的全部积蓄,满怀激情地投入到葡萄种植工作中。

“最初我以为种植葡萄是一件很容易的事,后来自己深入进去才知道原来根本不是那么回事,搞农业是非常艰辛的,种植葡萄更是需要时间和耐心。”丁洁杨表示。

由于启动资金有限,为了能够维持下来,最开始他就种一部分鲜果,将换取的资金用于葡萄种植。2003年是最困难的时候,当时酒庄快维持不下去了,为了养活酒庄,丁洁杨毅然决定到西藏揽工程赚钱。他把葡萄园交给太太打理,一个人跑到西藏开始疯狂地投标揽活。当时西藏政府在搞退耕还林、草原围栏项目,丁洁杨想尽快赚钱救酒庄的欲望太强烈,他疯狂地竞标,在当时被称为“标王”。在西藏干了两年后,他带着大笔资金又回到了葡萄园,继续投入葡萄种植。“虽然种植葡萄非常辛苦,但是这一行会越做越喜欢。”丁洁杨多次向记者表示。

坚定酿酒信心

按理说,做工程赚钱更快,丁洁杨当时也注册过一家房地产公司,但是一个项目都没接。他的内心也做过激烈的心理斗争:“我认为葡萄酒肯定是越做越有味道。房地产行业做规划、设计的时候还很有意思,但当建筑商把房子盖完卖出去,我的产品就没有了。葡萄就不一样,葡萄园永远在那里,每一年都会结果。中国人讲究子孙满堂,我的葡萄就像我的孩子一样,对它们会越来越有感情,我要用心去呵护它们。”就是这个把葡萄当孩子的观点,促使丁洁杨继续选择在艰难中坚持葡萄种植。

2003年,他开始意识到必须做自己的酒庄,只有走自有种植、自有酿造的酒庄酒模式,未来才能赢取市场。丁洁杨有很敏锐的市场洞察力,其实在最开始种葡萄的时候,他就已经感觉到葡萄酒是个朝阳行业,这更坚定了他埋头扎根在葡萄地里的决心。

受资金和设备条件限制,圣路易·丁酒庄第一批酒是在别的工厂代压榨的。坚持种了近7年葡萄,2005年圣路易·丁才酿出第一批酒。当时丁洁杨把自家园子里的葡萄采摘下来,送到广夏公司帮助压榨。虽然是代加工,但第一次出酒却使丁洁杨看到了希望,更加坚定了他经营酒庄酒的信心。

2007年,圣路易·丁开始搭建自己的库房和生产厂房,当时的条件非常简陋,温度要依赖空调、湿度全是人工洒水,他自嘲为是最原始的“车马店”酒庄。

丁洁杨真正喜欢上了葡萄酒,他越干越有信心,酒庄也一年一个大变化。

2008年圣路易·丁的销售额仅1000多万元,2011年上升到2000多万元,预计今年将达到3000多万元,新建的酒庄也即将落成投入使用。有投资者要高价购买丁洁杨的酒庄,他都断然拒绝了,因为他认为他们没有那个耐心去种好葡萄、酿好酒。

推动好酒走出去

目前圣路易·丁酒庄拥有自有酿酒葡萄基地2680亩,年产量控制在500吨。酒庄自成立以来,先后在国内外各种葡萄酒赛事上获奖,并在2010年取得由中国质量认证中心颁发的“有机转换产品认证证书”。

市场的认可让丁洁杨对产品充满信心,通过企业联盟、圈层营销和会员发展的模式,圣路易·丁在沿海城市已经取得了较好的口碑。从消费者金字塔尖开始扩散传播,依靠口碑营销带动品牌发展,这是丁洁杨的市场思路。

前几年潜心于葡萄种植和酿造,从去年开始,丁洁杨开始强化品牌推广和市场营销,好酒也怕巷子深,也要主动走出去。他说今年三分之二的时间都会投身在市场上,他相信好酒自有好市场,中国消费者也会越来越懂酒。

“宁夏是个好产区,每块土地都能种出有自己特色的葡萄,能酿造出有不同风味的葡萄酒。中国的消费者将来会越来越懂酒,品酒能力也会有很大的提升。其实中国人在品茶方面非常专业,产自哪里的茶甚至是哪个师傅炒出来的茶都能品出来,中国人的味蕾是非常敏感的。中国葡萄酒市场潜力是巨大的,这需要酿酒企业共同去培育和挖掘。”丁洁杨表示。

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[来源:葡萄酒评论家]  作者:张茜 协助/宁夏办事处 屈博洛 郭少豫  编辑:小冰

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