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鲁臣世家酒庄Chateau Rauzan-Ségla

糖酒快讯 - 葡萄酒 2013年11月28日
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鲁臣世家酒庄

Chateau Rauzan-Ségla


1855年评级二级酒庄

位置:玛歌AOC(AOC Margaux),紧邻露仙歌酒庄(Chateau Rauzan-Gassies),并临近布莱恩-康特纳酒庄(Chateau Brane-Cantenac)。

产量:52公顷,第一标鲁臣世家和第二标Ségla葡萄酒的平均产量分别为一万箱。

鲁臣世家酒庄你所不知道的五件趣事

-2012年鲁臣世家酒庄在葡萄园作业中重新引入了马匹。他们的两匹大种拖车马分别叫Titus和Lionel。

-酒庄总经理John Kolasa曾于1987年至1994年间在一级庄拉图酒庄工作,之后来到了这个位于玛歌AOC 的酒庄,并带来了他在拉图酒庄的同事David Orr。“1994年我们刚到这里的时候,” Kolasa回忆说,“我们什么都要从零做起。这里没有电脑,没有可以查询的记录系统,而且所有采收都是机器操作。酒窖里全部是220百升的酒桶,采收回来的葡萄不得不立即混合,因为所有东西只能全部丢在一起。”

-在1855年评级中,木桐罗斯柴尔德酒庄排在二级酒庄第一位,鲁臣世家酒庄紧随其后。所以当1973年木桐升级为一级庄时,鲁臣世家就成为二级庄的第一名了。

-鲁臣世家的18世纪酒庄内饰由室内设计师、建筑师Peter Marino在1996年修复。他过去主持的项目包括东京香奈儿大厦、乔治•阿玛尼的私人住宅以及位于纽约的迪奥精品店。酒庄门廊地面的石板来自一个十二世纪的英国教堂(酒庄主人为了得到教堂地面的石板而买下了整个教堂遗址)。

-酒庄塔楼的小品鉴室里,在十分显眼的位置摆放着一张十八世纪的品鉴桌。它同时可以兼作一个吐酒桶,有一根管子连接到一个桶里。这张桌子是玛歌酒庄前任庄主Bernard Ginestet从一个波尔多经纪人那里买到的。如果你仔细观察,还可以在大理石桌面上看到十八、十九世纪在这张桌子边品酒的人摩擦酒杯留下的凹槽痕迹。

现任庄主:Alain和Gerard Wertheimer。这对兄弟(和他们的继兄弟Charles Heilbronn一起)也是香奈儿的主人。香奈儿是法国现存的极少数归私人所有的奢侈品公司之一。Alain是董事会主席,在纽约生活;Gerard是欧洲分支的总经理,常驻日内瓦。Charles在法国生活,一半时间在巴黎,另一半则在诺曼底,因为他们在那里有一座养马场。

最值得一提的前任庄主:前任庄主Pierre Desmezures de Rauzan在17世纪建立了鲁臣世家酒庄和碧尚男爵酒庄的葡萄园。1661年当他还是玛歌酒庄经理的时候(他直到1663年才卸任),他买下了贵族庄园露仙歌酒庄。

旗下其他酒庄:卡农酒庄(Chateau Canon,圣爱美浓特级酒庄)。鲁臣世家同时拥有中间商公司Ulysses Cazabonne,这是Kolasa还在拉图酒庄时建立的。2011年该公司还买下了圣爱美浓的玛塔酒庄(Chateau Matras),现在生产第二标葡萄酒Clos Canon。

商业策略:酒庄产品100%由中间商销售(20%由他们自己的中间商Ulysesses Cazabonne销售),85%的产品出口。主要市场为法国、美国、日本、韩国。销往中国的产品占10%。

第二标葡萄酒: Ségla

酒庄历史由于Rauzan家族兄弟三人中一人开始酿造不同的葡萄酒,鲁臣世家酒庄在十八世纪早期从露仙歌酒庄中分离,并于1763年正式宣布分家。到十八世纪晚期,家族中的一个女儿嫁给了Pierre Louis de Ségla,不过他很快就在法国大革命中离世。直到1866年出售给Eugene Durand-Dassier之前,酒庄一直属于Ségla家族。1960年酒庄转入利物浦人John Holt手中,他对酒窖和葡萄园进行了一些改进,但是在1973年葡萄采收后仍然由人工脚踩破皮,并且在酒窖外进行装瓶。1994年4月,香奈儿公司的持有人Wertheimer兄弟来到酒庄,并开始投资。1995年1月,他们聘请葡萄园建筑师Bernard Mazieres(他同时负责伊甘酒庄和木桐罗斯柴尔德酒庄)设计发酵室;同年,他们开始酿造第二标葡萄酒Ségla。一年以后,他们开始进行对主建筑的改造;而香奈儿的首席设计师“老佛爷”卡尔•拉格菲尔德(Karl Lagerfeld)为第一标鲁臣世家葡萄酒设计了2009年份酒标。

葡萄酒顾问:Eric Boissenot,同时由John Kolasa担任酒庄总经理、Henry de Ruffray担任技术总监。

葡萄种植比例和作业方式:赤霞珠(54%)、梅乐(41%)、品丽珠(1%)和小维尔多(4%);每公顷种植六千六百株到一万株葡萄藤。酒庄的一些重要改进可以追溯到Holt做庄主的时期——例如用高质量低产量的砧木代替高产砧木。1994年Kolasa来到酒庄后,引进了拉图酒庄所使用的在葡萄园的卡车上使用葡萄筛选台的理念。此后不久,在第一年采收后,新庄主在玛歌酒庄和地方市政厅的共同投资下开始在葡萄园铺设主要的排水系统。鲁臣世家酒庄有38位全职职工,其中半数以上都在葡萄园工作。2008年1月,他们从拉布加德酒庄(Chateau de Labourgade)买下了8.5公顷葡萄园。这片葡萄园每公顷已经种植了一万株葡萄藤,但还需要投入很多精力管理。部分葡萄藤有50岁的年龄。

酿酒:每块地采收的葡萄分别在35个容量为41百升至220百升的带有温度控制的不锈钢酒槽中酿造。在6至8天的酒精发酵中,每天都会用泵将葡萄汁液从酒槽底部抽上来进行淋皮,使葡萄汁与葡萄皮充分接触。之后根据年份情况进行12至20天的浸渍。鲁臣世家使用大约60%左右的新橡木桶陈年。

风土:鲁臣世家深厚的砂砾土壤在不同层次也有一些粘土层。新增的8.5公顷名为Boston的砂砾葡萄园(拉图型土质,原来属于宝玛酒庄Chateau Palmer)已经开始种植。“不过这里是留给我的继任者的,在15年之内这里的葡萄将用于第一标葡萄酒的酿造。”

近期动向:2002年起鲁臣世家开始修建地下酒窖,并于2004年完工。不过一个设计错误导致这里被淹,需要进行彻底干燥。这个地下酒窖终于在2012年投入使用。目前正在进行的是另一个梅多克建筑项目。这次修建的是一个一万平方米的储藏建筑,包括一个用于贮藏和贴酒标的区域,和一个安置了更多酒桶的新酒窖。这个新酒窖在将来会用于细化酿酒过程,以及安放地下酒窖中的橡木桶。


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[来源:Decanter 中国醇鉴]  作者:Jane Anson  编辑:小冰

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