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当前位置: 产区 - 法国(France) - 波尔多(Bordeaux)
卡农庄园
卡农庄园凭借良好的表现在1996年的圣爱美容分级制度中被列入一级特等B组。虽然从某种程度上而言,卡农庄园的近几个年份已具备良好的品质和独特之处,但因为其发展较慢,加上整个波尔多右岸已有很多名声籍甚的酒庄,相比之下,卡农庄园略显黯然失色。但或许正因如此,卡农庄园没有浓厚的商业色彩,却有着更加实际的价格,非常值得一试。
酒庄等级:1996年的圣爱美容分级制度中被列入一级特等B组
种植面积:22
平均树龄:25

卡农庄园的历史

  法国卡农庄园(Chateau Canon)位于波尔多右岸的圣爱美容产区。早在18世纪初期,庄园仅是Jean Biès 围绕当地St-Martin教堂周围种植的一个小葡萄园。1760年,Kanon家族从Jean Biès 手中购下此葡萄园并以家族名称命名为Chateau Canon。Kanon家族接手庄园之后并购了邻近的几个葡萄园,开始扩大庄园面积并建立了自己的酿酒间。然而出人意料的是,仅仅过去了十几年的时间,Kanon家族就因自身原因把庄园转手给其他人。在接下来的将近一个世纪里,庄园不断易主,多次在几个酒商和酒农之间转手,故这段时期的卡农庄园并没有太大发展,很大程度上连圣爱美容的主流之列都未能及上。

  进入20世纪以后,卡农庄园(Chateau Canon)迎来了一段新的历程。1919年,Fournier家族购下卡农庄园,他们在整个20世纪时期不断改造庄园,提升品质。其中最大贡献是在1980年,Fournier为庄园建造了全新的大橡木发酵桶,令卡农的品质有了较稳定的表现。但在80年代末左右,庄园的葡萄藤受到了病菌的袭击,大量老树龄的葡萄被感染致死,而在此后的连续数个年份内,相关机构检查出卡农的酒内含有过量的化学物质。

  接踵而至的问题令庄园的葡萄酒难以在市场上继续出售,Fournier家族遂于1996年将卡农庄园出售给Wertheimer家族。 该家族购下庄园之后首先将被病菌感染过的葡萄树拔出重新种植,然后并购了隔壁的 Curé-Bon 葡萄园来维持庄园的继续生产。

葡萄园的具体状况

  时至今日,在Wertheimer家族的励精图治下,卡农庄园已拥有22公顷的葡萄园,这里的主要土质为波尔多右岸常见的石灰岩,葡萄种植比例为80%美乐(Merlot)和20%品丽珠(Cabernet Franc),没有赤霞珠和小维度,葡萄植株的平均年龄在25岁左右。

酿酒工艺

  在酿酒方面,葡萄经全人手采摘之后放入大不锈钢罐中发酵,最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。

  正牌:Chateau Canon(卡农庄园)

  于法国橡木桶中陈酿18个月,新橡木桶的使用比例为70%。

品鉴记录

  卡农庄园凭借良好的表现在1996年的圣爱美容分级制度中被列为一级酒庄B组,虽然从某种程度上而言,卡农庄园的近几个年份已具备良好的品质和独特之处,但因为其发展较慢,加上整个波尔多右岸已有很多名声籍甚的酒庄,卡农庄园较之黯然失色,但或许正是这一点原因,卡农庄园没有较浓厚的商业色彩,因而有着更加实际的价格,非常值得一试。

  推荐年份:2002、 2004

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