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清徐产区

酿酒葡萄面积: 2 万亩
  酿酒葡萄品种:赤霞珠
  产酒量: 0.85 万吨
  酒种:干红
  气候类型:暖温带和中温带半湿润大陆气候
  活动积温:3000~4500℃
  降水:300~700mm
  特点:日照充足,昼夜温差大,是生产佐餐葡萄酒及发展晚熟耐贮运品种的适宜产区。

清徐产区包括汾阳,榆次和清徐的翼西北山区,这里气候温凉,光照充足,雨量适中、年活动积温3000—3500℃,降水量445mm,土壤为壤土,砂壤土,含砾石,十分适宜葡萄的生长。。葡萄栽培在山区,着色极深。清徐的龙眼是当地的特产。近年赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒。大都分布在山坡梯田上,海拔多为800-900米。年前新建的怡园酒庄种植了霞多丽、赤霞珠、梅鹿辄等国际名种,葡萄成熟时,糖度都超过20%,酸度达到0.6%,葡萄酒质量极佳。

山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一,也是中国最早酿造葡萄酒的地方之一,素有“葡萄之乡”美称,民间流传着“清源有葡萄,相传自汉朝”的说法。境内葡萄栽培历史可上溯到2000年之前。汉朝时,清徐马峪边山一带有一姓王的皮货商人,从大西北贩皮货,带回葡萄枝条在当地栽植成功。之后,栽培渐广,清徐人根据酿醋的原理酿出了葡萄酒。

近代的1921年10月,在持续几千年葡萄与葡萄酒生产的著名产区山西清徐,由山西人张治平建立了新记益华酿酒公司,成为当时全国仅有的几家用机械设备大规模生产葡萄酒的酒厂之一。当初建厂的动机是振兴民族工业,想用自己生产的葡萄酒代替舶来品,建厂之初曾购进法国设备并建有地窖,容器均为当地李氏作坊自制的瓷坛。产品有炼白酒、高红酒、白兰地、葡萄纯汁、葡萄烧酒等。抗战时期清徐沦陷,公司遭到严重破坏。在旧中国,最终难圆重振山西清徐葡萄酒的梦想。

解放后,该厂更名为山西清徐露酒厂并被收归国营。自50年代初至80年代末期,该酒厂一直是我国七大葡萄酒厂之一,所生产葡萄酒系列产品,曾先后多次获得省、部级大奖,为山西清徐葡萄酒的发展作出了一定的贡献。

1982年,清徐县又建立了一家大型葡萄酒厂——清徐葡萄酒厂(现名清徐葡萄酒业有限公司),年生产能力3000多千升。随着清徐葡萄酒发展,先后出现了田府等不到十家葡萄酒公司。

经过千年的历史演变,清徐葡萄留下了五十多个品种,其中最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种。

在1997年至1998年期间,山西怡园酒庄开始大面积在清徐产区种植欧洲种酿酒葡萄,并生产高档葡萄酒。目前主要品种及栽种比例是:赤霞珠38.9%,品丽珠23.4%,梅鹿辄29.0%,霞多丽7.5%,雷司令1.2%。

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