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香槟产区

香槟地区(Champagne)在法国巴黎以东,兰斯市(Reims)周围,包括马恩省(Marne)、埃纳省(Aisne)和奥布省(Aube)的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地,根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒,其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。

酿造香槟酒的主要葡萄品种

白葡萄:霞多丽(Chardonnay)

红葡萄:黑品乐(Pinot Noir)。莫尼耶品乐(Pinot Meunier)
 

类别

只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒(A.0.C.)的,  为香槟(Champagne):最好的十七个村庄被列为特级葡萄园(Grand  Cru);仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园(Premier Cru)。

风格/口味

香槟是按照传统的"香槟制造法"(Methode  Champenoise)酿造。有不标年香槟(Non-vintage)、标年香槟(Vintage)、白葡萄香槟(Blanc  de  Blanc)、红葡萄香槟(Blanc de Noir)及粉红香槟(Rose)。依甜度不同,可分为极干性(Brut)、干性(Extfa-dry)、中度干性(Sec)、中度甜性(Demi-sec)或甜性(Doux),香槟的口感丰满,可尝到饼干、发酵饼、烤面包、果仁和覆盆子的味道。

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