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中部

亚平宁山脉贯穿意大利半岛,将意大利中部分成东西两面,东侧靠亚得里亚海由北到南有艾米里亚一罗马涅(Emilia-Romagna)、马给(Marche)、阿布鲁索(Abmzzo)和摩利切(Molise)四个产区。西侧提瑞尼安海(TyrrhenianSea)这一边则有托斯卡纳(Tuscany)、翁布里亚(Umbria)和拉契优(Lazio)三个产区。两侧都属于乾燥炎热的地中海气候区,适合葡萄的生长,葡萄园随处可见。区内虽然也有不少知名的产区,不过也有不少产区以出产一般的葡萄酒为主。

葡萄品种

在这一片广大的区域内,各地的主要葡萄品种却有相当的一致性。白葡萄品种以铁必亚诺种植最广,产量大,没有什么特性,大多酿成清淡、酸度高的白酒,是区内大部份干白酒主要的品种,另外也常用来制造风味独特,用风乾葡萄酿成的甜酒Vin Santo。最奇特的是,在托斯卡纳区内有不少著名的红酒产区,如奇扬第(Chianti)和卡蜜涅诺(Camignano)等地,有时会在红酒中添加一小部份的铁必亚诺白酒,这种方法除了让酒味变淡外,实在看不出有什么好处。西元前就从希腊传人的Malvasia种葡萄在意大利中部的种植也相当普遍,除了产干白酒外,非常适合用来酿造Vin Santo等甜型的白酒。

这里最常见的黑葡萄品种是山吉优维烈(Sangiovese),原产自托斯卡纳区,因为存在已相当久,有许多不同的变种,品质相差很大。一般而言,山吉优维烈颜色比较淡,酸度强,单宁也相当高,酒精度不是特别强,不是圆肥厚实型的酒。但是在托斯卡纳区内有几个顶级的山吉优维烈产区,却有相当杰出的表现,所产的酒有强劲、浓厚且有耐久存的潜力。此外蒙地普奇亚诺(Montepulciano)和兰布鲁司科(Lambrusco)也是区内常见的品种,不过分布比较偏亚得里亚海岸这一面。

蒙地普奇亚诺也是原产自托斯卡纳的品种,不过在意大利各地都有种植。它的名字和Vino Nobil di Montepulciano这一个著名的山吉优维烈产区虽然同名,但并没有关联。兰布鲁司科也是相当古老的品种,现存非常多的别种,如酸度高的Lambrusco di Sorbara、单宁较强的Lambmsco Grasparossa等60多种。艾米里亚一罗马涅是兰布鲁司科的大本营,主要产酸度高、半甜型,而且带点气泡的清淡红酒。

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