葡萄酒葡萄酒

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伊科登 (lcod)

该地区位于特内里费岛西北海岸一个被称作“葡萄酒伊科德”(lcod de los Vinos)的城镇周围,东面是塔拉孔特法定葡萄酒原产地,西南是海拔3,600公尺的死火山,特内里费岛就是由于这座火山的活动而形成的。葡萄种植区主要集中在冠恰(Guancha)、伊科德(lcod)、加拉奇科(Garachico)、唐克(Tanque)、洛斯希洛斯(Los Silos)、布埃纳维斯塔(Buenavista)、圣地亚哥(Santiago)和基亚—德伊索拉(Guía de lsora),基本上都处在西北向的火山坡上。

获准种植的葡萄品种

白葡萄
白杂交葡萄(Bastardo blanco)    维尔梅胡埃拉*(Vermejuela)      瓜尔*(Gual)自雪利葡萄(istán blanco)    香葡萄(Malvasía)  麝香葡萄*(MMoscatel)             佩德罗—希梅内斯*(Pedro Ximénez)    萨布罗(5abro)    托隆特斯(Torrontés) 维尔德约*(Verdello)    维哈利埃格(Vijariego) 弗拉斯特拉白葡萄(Forastera blanca’意为“外来的白葡萄”)

红葡萄
黑杂交葡萄(Bastardo negra)    黑雪利葡萄*(Listán negro)    玫瑰香(Malvasía rosada)
黑麝香葡萄(Moscatel negro)    黑摩尔*(Negramoll)    淡红葡萄(Tintilla)
维哈利埃格黑葡萄(Vijariego negra)

主要品种

葡萄酒种类                      酒精度
白葡萄酒(Vino Blanco)           11-14度
玫瑰红(Vino Rosado)           11.5-14度
红葡萄酒(Vino Tinto)             12-14度
古典香葡萄酒(Vino Malvasía,Clásico)     15-22度

历  史
古罗马人发现了加那利群岛,并为其命名,但却从未建立定居点。当1407年西班牙人来到这里时,特内里费岛当时被一个名为“冠切”(Guanche)的石器时代的部族所占领,但有迹象表明,古代曾有身材较高的金发民族在此居住。从葡萄酒生产的角度看,相距很近的克鲁斯港(Puerto de la Cruz)港口在“大发现时代”曾是西班牙皇家海军理想的葡萄酒供应地,当时最受欢迎的是经过增度的甜味“加那利白葡萄酒”(Canary-Sack,Sack指的是十六、十七世纪从欧洲南部输入英国的白葡萄酒)。
在葡萄酒生产方面,该地区过去酿造的葡萄酒属于“日常地区餐酒”(Vino Comarcal)的类别,并以“葡萄酒伊科德”(lcod de los Vinos)的地名冠名,后来获得了“专用名称”(Denominación Específica),直到1994年的夏季才获准使用现在的法定原产地称号。

土  地
这里的土地与邻近的塔拉孔特—阿森台霍非常相似。表层的棕色泥灰土十分肥沃,底层为火山岩。葡萄园位于海拔高度从数十公尺到900公尺的山坡之上。

气  候
当地的气候属于亚热带气候,由于四面环海,湿度相当大。漫长而又炎热干燥的夏季使葡萄树能够相对比较容易地免于杂草和飞虫的侵扰。

葡  萄
推荐品种中既有特内里费岛的传统品种(下文中带星号者),也有部分现代品种。
用于生产白葡萄酒的品种有:白杂交葡萄(Bastardo Blanco)、维尔梅胡埃拉*(Vermejuela),弗拉斯特拉白葡萄(Forastera Blanca)、瓜尔*(Gual)、白雪利葡萄*(Listán Blanco、香葡萄(Malvasía、麝香葡萄(Mocastel)、佩德罗—希梅内斯(Pedro Ximénez)、萨布罗*(Sabro)、托隆特斯*(Torrontés)、维尔德约(Verdello)和维哈利埃格(Vijariego)。
用于生产红葡萄酒的品种有:黑杂交葡萄(Bastardo Negra)、雪利葡萄(Listán Negro)、玫瑰香(Malvasía Rosada、黑麝香葡萄(Moscatel Negro)、黑摩尔(Negramoll)、淡红葡萄(Tintilla)和黑维哈利埃格葡萄(Vijariego Negra)。

葡  萄  酒
该地区生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红以及增度甜酒,尽管这里依然生产传统的“加那利白葡萄酒”(Canary-Sack,主要用香葡萄酿制),但用黑摩尔葡萄酿造淡型果味红酒及用伊比利亚半岛的葡萄品种酿制新鲜爽口的淡型白葡萄酒已成为一种新的流行趋势,其中前者在加工过程中所使用的是完整的葡萄,利用葡萄所含有的微生物进行发酵,这与将葡萄皮放在葡萄汁中浸泡的传统做法不同,当地酒厂还用传统的葡萄品种生产少量的桃味白葡萄酒。

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